AI素養與思維
本課程透過最常見的機器學習與深度學習方式，來說明計算機如何進行資料的分析及經驗的累積，並進一步說明在學習過程中所發現的錯誤以及自我經驗修正的方法。透過這門課，同學們可從淺入深的方式來了解今日的AI人工智慧如何從數據中發現特徵及形成經驗。
智慧服務之雲計算基礎
本課程介紹及實作承載AI及Machine Learning應用服務之亞馬遜雲端平台(AWS)，並帶領學員在AWS雲計算平台進行實際操作。同時，本課程也舉出簡單實例，讓學員體驗AI及Machine Learning相關應用服務。
循環經濟初探 Circular Economy
本課程從建置循環生態系統(魚菜共生)為教學模組，透過生態循環以及大數據的生態經濟循序漸進引導進入循環經濟的理念之中，整合人文與科技、理論與實作。(英語授課)
公司治理初探
本課程將對公司治理做系統性的介紹。公司治理是一系列用來緩解公司代理問題、提升公司價值的機制設計。這些公司治理機制來自一系列規範、控制公司營運的法規、政策和公司章程共同組合而成，內容包括內部公司治理機制和外部公司治理。修課同學將透過學習本課程，認識到良好的公司治理如何保護所有公司利害關係人的利益，幫助公司在資本市場中脫穎而出，並且取得低廉的資金成本。(英文授課)
智慧零售
智慧零售的概念從人工智慧開始，加上零售業所面臨的轉型挑戰，造就新技術結合零售業形成「智慧零售」趨勢。智慧零售範圍從線上線下商店的整合、無人智慧商店的建置，以及利用大數據分析達成精準行銷目的等方方面面。同時，本課程也以實踐大學智慧零售教學實驗中心為例，提供智慧技術應用、創新服務的教學示範。
網路與通訊
介紹網路與通訊基本概念、技術和應用，培養學生專業知識和技能。理解和掌握網路結構、協定、安全、網路管理、設計、性能、故障排除、多媒體、軟體定義網路、雲計算等。